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栃木県鹿沼市のこだわり麺の本格うどん専門店
ご予約・お問合せはこちらから
TEL 0289-75-4375
いちょう庵のうどんのこだわり
美味しいうどんが食べたくて
お客様にも美味しいうどんを食べていただきたくて
讃岐うどんを勉強しに本場香川県へ行ってきました。
うどんの麺は夏と冬では少々太さを変えたり
毎日の気温の変化により塩分量を変え管理調整しております。
茹でてから20分以上たったうどんは、お客様には出しておりません。
うどんつゆも香川県のうどん屋さんの伝統ある味です。
栃木県でも本場の味を味わってもらいたくて
瀬戸内のいりこや、利尻昆布、花かつお、雑節など
6種類のものだけを使い、添加物は一切使っていません。
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